RTVCM . PROGRAMA CASTILLA-LA MANCHA EN EL CORAZÓN. Casa Aurelio es colaborador habitual con una sección de gastronomía. 11 de junio de 2015. RTVCM. Castilla-La Mancha en el corazón. Plato express: Salmorejo de aguacate con crujiente de jamón serrano y torta de aguacate con ventresca y pipirrana de langostino.