Martes, 05 Agosto 2014 19:09 Publicado en Recetas

 

Ingredientes para 4 personas

1/4 pimiento rojo

1/4 pimiento verde

1/4 cebolla

1 diente de ajo

1/4 de vaso con salsa de tomate

1 trufa

1 perdiz estofada

50 gr. de setas de cardo

50 gr de setas shitaki

Medio vaso de vino blanco

½ litro de caldo de pollo

250 gr arroz bomba 

PREELABORACIÓN

Partimos las verduras en trozos pequeños, las sazonamos y las pochamos con aceite.

Añadimos el vino blanco y las dejamos reducir.

Añadimos el caldo de pollo,  la salsa de tomate, y la perdiz partida en pequeños trozos.

Damos un hervor y reservamos. 

ELABORACIÓN

En una olla ponemos al fuego 12 cacitos de caldo con la mezcla anterior. Cuando rompa a hervir, echamos 4 cazos de arroz bomba y movemos. Rallamos media trufa y dejamos cocer durante 18 minutos a fuego bajo.

Dejamos reposar 5 minutos.

Emplatamos.

Viernes, 30 Agosto 2013 11:00 Publicado en Clipping

PROGRAMA “Las mañanas al fresco” de RTVCLM de 29 de agosto de 2013

(minutos: 36,50’ - 53,20’)

LINK: http://media.rtvcm.es/media//0000060500/0000060851.MP3

Sábado, 17 Agosto 2013 10:38 Publicado en Clipping

PROGRAMA “Las mañanas al fresco” de RTVCLM de 15 de agosto de 2013

(minutos: 34:04’ – 54,14’)

LINK: http://media.rtvcm.es/media//0000060000/0000060473.MP3

Miércoles, 14 Agosto 2013 10:29 Publicado en Clipping

PROGRAMA “Las mañanas al fresco” de RTVCLM de 8 de agosto de 2013

(minutos: 33,49’ – 54,51’)

LINK: http://media.rtvcm.es/media//0000060000/0000060222.MP3

 

 

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